A importância do planejamento alimentar nos resultados dos programas de emagrecimento

Em busca de emagrecimento, muitas pessoas seguem dietas recomendadas por conhecidos ou até mesmo vão atrás de fórmulas da internet. No entanto, o resultado dificilmente é satisfatório. Pior do que isso, na maioria das vezes, se privam de vários alimentos, sofrem com as dietas e ainda colocam a saúde em risco. Para emagrecer de forma saudável, o acompanhamento profissional necessário e o planejamento alimentar são ferramentas indispensáveis. Saiba mais sobre esse importante recurso e como elaborá-lo de forma prática e funcional. Todo mundo já seguiu uma dieta que não surtiu nenhum efeito. Às vezes, até traz algum resultado no começo, mas logo depois voltamos a ganhar peso e todo o esforço vai por água abaixo. Há diversos motivos para isso acontecer, mas a raiz principal está em seguir um plano não-personalizado e que não considera fatores individuais. Dietas da moda, compartilhadas por conhecidos ou tiradas da internet não consideram preferências alimentares, rotinas ou mesmo o estado de saúde de quem precisa emagrecer. Quando o processo de emagrecimento é acompanhado por um profissional, todas as necessidades do indivíduo são consideradas e um programa alimentar é elaborado de forma consciente e equilibrada. O planejamento alimentar é um instrumento que permite manter a disciplina e a qualidade na seleção de alimentos e a organização da rotina de refeições. Por isso, é a chave para o emagrecimento saudável e sustentável. Mas o que é o planejamento alimentar? Simplificando, o planejamento alimentar envolve a organização de todas as suas refeições para um período (semana ou mês), considerando as particularidades e características individuais. É o processo de desenvolver um cardápio alinhado às suas necessidades e objetivos, elencando quais alimentos devem fazer parte de sua rotina para alcançar um resultado saudável e duradouro. Por isso, o planejamento alimentar sempre deve ser elaborado por um profissional de nutrição, que vai estabelecer a quantidade e as combinações ideais de alimentos e os nutrientes necessários na composição dos seus pratos, além de outros detalhes que otimizarão seus resultados. Quais são os benefícios e como o planejamento alimentar ajuda no emagrecimento? Com o planejamento alimentar, é mais fácil emagrecer com saúde, fazendo escolhas mais equilibradas e conscientes de alimentos do ponto de vista nutricional e metabólico. O planejamento descreverá rotinas e combinações de alimentos que permitirão alcançar seus objetivos. Ao planejar com antecedência suas refeições e saber exatamente o que deve e o que não deve combinar, você pode fazer escolhas inteligentes relacionadas às suas necessidades pessoais de alimentação e condicionamento físico, e isso evitará escolhas ruins e impulsivas que podem incluir alimentos gordurosos e com pouco valor nutritivo. Outros ganhos incluem otimização do tempo no planejamento e preparação das refeições, redução de desperdício de alimentos e economia de tempo e dinheiro nas idas ao mercado – já que você focará apenas no que consta na sua lista, evitando, também, compras por impulso. Para quem busca um emagrecimento saudável, o planejamento funciona como um guia que o aproxima do seu objetivo, ajudando a criar uma rotina mais equilibrada e adequada à perda de peso saudável. Saúde alimentar: como começar o seu planejamento? Agora que você já sabe mais sobre os diversos benefícios do planejamento alimentar para um emagrecimento saudável, conheça alguns passos que podem ajudar na sua implementação: 1. Estabeleça seus objetivos Antes de começar, pense em quais são as suas prioridades. Você precisa ter mais disposição? Precisa emagrecer? Está sofrendo algum problema de saúde em decorrência do excesso de peso? Ter isso claro ajudará você a se motivar com o planejamento e será importante para que o profissional elabore o seu cardápio de maneira mais assertiva. 2. Consulte um nutricionista Para se ter mais saúde e alcançar os resultados visados, é indispensável contar com o apoio e o acompanhamento de um profissional de nutrição, que estabelecerá as opções mais seguras e indicadas para a sua rotina alimentar, determinando um cardápio equilibrado e que combine com as suas necessidades de perda de peso e preferências. 3. Equipe sua cozinha Para facilitar a execução do que foi planejado, será preciso ter utensílios e recursos como embalagens para armazenamento de alimentos, liquidificador ou processador; cesto para higienizar frutas, verduras e legumes, entre outros equipamentos. 4. Avalie a sua rotina A partir da orientação do nutricionista, você terá o plano ideal para a sua alimentação. Para colocá-lo em prática, considere como é a sua rotina. Qual dia da semana você pode reservar para ir ao mercado? Qual é o melhor dia para preparar alimentos? Quanto tempo para deixar tudo pronto? Essa organização prévia ajudará a manter a disciplina necessária para que o seu planejamento seja bem-sucedido. 5. Planeje uma mudança consistente Ter mais saúde, bem-estar e equilíbrio depende não apenas da alimentação, mas da adoção de outros hábitos positivos. Praticar atividades físicas, ter qualidade no sono, controlar o estresse e não fumar ou beber em excesso são exemplos de iniciativas que potencializarão ainda mais os resultados do seu planejamento alimentar e contribuirão para você viver melhor e com saúde. Para saber mais, baixe o nosso e-book de receitas saudáveis e inclua-as no seu planejamento alimentar. Entre em contato com nossa equipe e agende sua avaliação!

Dicas de receitas para Ceia de Natal

Para te ajudar a preparar uma ceia deliciosa e saudável, fizemos uma seleção de receitas para você se inspirar! Confira:   Entradas –  Antepasto de abobrinha e berinjela Ingredientes: 2 berinjelas pequenas 1 cebola roxa média 2 abobrinhas italianas pequenas 1 pimentão vermelho pequeno 2 dentes de alho picadinhos ½ xícara de azeite sal a gosto Modo de preparo: Comece cortando as berinjelas pequenas, a cebola, as abobrinhas, o pimentão vermelho. Amasse o alho picadinhos e junte todos ingredientes picados em um tabuleiro junto com o azeite, o sal a gosto. Leve ao forno em um refratário coberto com papel alumínio em temperatura média por 1h (se você deixou seus ingredientes em pedaços maiores, deixe mais 20 min.). Depois desse tempo, retire o papel alumínio, dê uma mexida nos legumes, veja se está muito seco, caso sim, adicione um pouquinho mais azeite. Acerte o sal e a pimenta, se necessário. Para finalizar, deixe mais 20 a 30 min sem o papel até que os legumes fiquem levemente douradinhos. Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir de 60 dias __________________________________________________________________________________ Homus de grão de bico Ingredientes: 500g de grão de bico cozido 2 colheres de sopa de tahine 1 dente de alho ½ xícara da água do cozimento do grão sal a gosto 2 colheres de sopa de azeite suco de ½ limão Modo de preparo: O primeiro passo é deixar o grão de bico de molho, por no mínimo 12h. Depois desse tempo, descarte completamente a água e leve para cozinhar, junto com o alho até que seus grãos estejam bem macios. Em seguida, usando um processador ou liquidificador misture o grão de bico cozido com o alho, o tahine, a água do cozimento do grão, sal a gosto e o azeite até formar um creme uniforme e firme. Caso ache que está muito seco, vá adicionando aos pouquinhos, mais água. Deixe para adicionar o suco de limão somente no momento que for comer, assim sua pasta durará mais tempo na geladeira sem oxidar. Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir de 30 dias __________________________________________________________________________________ Pratos Principais e Acompanhamentos –  Bacalhau super fácil Ingredientes: 1 cebola roxa média 2 dentes de alho ½ xícara de pimentão vermelho 1 xícara de abobrinha 1 xícara de tomate cereja ½ xícara de azeitona 2 xícaras de bacalhau dessalgado e desfiado ¾ de xícara de azeite Salsa fresca e sal a gosto Modo de preparo: Corte a cebola em tiras, o pimentão e abobrinha em cubos, o tomate cereja ao meio, amasse o alho e pique a salsa Em seguida, em um bowl, misture os ingredientes acima junto com a azeitona. Transfira para um refratário que possa ir ao forno, regue com o azeite. Leve ao forno para assar em forno com temperatura média por aproximadamente 30min. Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir de 60 dias __________________________________________________________________________________ Lombo de porco com vinagrete de manga  Ingredientes: Para o lombo de porco Suco de 3 limões 2 colheres de sopa de azeite ½ cabeça de alho Sal a gosto Corte de lombo de porco de aproximadamente 2kg Para vinagrete de manga 1 cebola roxa média Suco de 1 limão 2 mangas médias (do tipo palmier que não tem tanto fiapo) 2 tomates médios ¼ de xíc. de salsa fresca picadinha, 1 colher de sopa de azeite sal a gosto Modo de preparo: Para o lombo de porco Comece processando o suco de limão com o azeite, o alho e sal a gosto até formar uma pasta. Faça alguns furos na carne, passe a pasta que se formou com os temperos e deixe na geladeira de um dia para o outro para pegar bem o gostinho. Para assar, leve ao forno em temperatura alta e pré aquecido durante 1h com o tabuleiro coberto com papel alumínio. Depois desse tempo, retire o papel e deixe ficar ficar bem dourado, virando a carne para não ficar branquela por baixo. É importante que você vá adicionando água quente ao tabuleiro caso ele vá secando e que abra o forno de vez em quando para regar a carne. Se você quiser tirar a dúvida do ponto da sua carne e não tiver por aí um termômetro culinário, a minha dica é fazer um corte bem no meio do pedaço de carne, assim você já vê como está o seu assado e ainda consegue cortar bem bonitinho. Praticidade é meu sobrenome 😉 Para vinagrete de manga Comece cortando a cebola roxa em cubos bem pequenos e misture ao limão. Deixe marinando por alguns minutinhos. Enquanto isso corte as mangas e o tomate também em cubos pequeninhos. Misture tudo e adicione no final a salsa fresca, o azeite e sal a gosto (não precisa ser muito, mas vai por mim, faz a diferença). Deixe para adicionar o vinagrete a carne somente na hora de comer viu! O vinagrete pode ir em temperatura ambiente ou levemente gelado! Informações Adicionais: O vinagrete é mega prático e deve ser feito na hora de servir! Outra dica: busque uma manga madura, porém firme. Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir de 60 dias __________________________________________________________________________________ Risoto de quinoa com limão siciliano Ingredientes: Azeite a gosto 2 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubos 350g de quinoa cozida em água com sal 150ml de creme de ricota ou de tofu ou de arroz (pasteurizado) 130g de queijo parmesão vegano ou convencional Sal a gosto 50g de tâmaras em cubos Suco de 1 limão siciliano Manjericão picado fresco 1 colher de sopa de manteiga 1 cenoura ralada 100 g de amêndoas em lascas torradas Modo de preparo: Refogue, com azeite, a cebola, o alho e o limão. Junte 350g de quinoa cozida e deixe refogar por mais dois minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por cinco minutos. Acrescente o queijo parmesão. Inclua as passas e misture. Finalize com gotas de limão, manjericão picado e manteiga. Na hora de servir, coloque a cenoura ralada e verifique os temperos. Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir

Panqueca Proteica

Hoje temos uma receita fácil de fazer, nutritiva e muito saborosa! Ingredientes: Massa: – 1 ovo – 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico – 1 colher de água – canela em pó Recheio: – 20 g de Whey Protein sabor Chocolate – 1 colher de café de pasta de amendoim – fio de água – 1 banana Modo de preparo: Para a massa, misture todos os ingredientes, coloque em uma frigideira em fogo baixo e tampada até que fique consistente. Para o recheio, misture o whey protein, a pasta de amendoim e o fio de água até formar uma pasta. Jogue por cima da massa já aquecida com a banana em pedaços. Fica uma delícia e vai muito bem como lanchinho da tarde! Experimente e comente!

Sopa de Abóbora Kabotiá com Cenoura

Sopa de Abóbora Kabotiá com Cenoura Ingredientes: 1 abóbora Kabotiá (japonesa) pequena 1 cenoura pequena 1 cebola média picada 1 tomate médio sem pele e sem semente 1 colher (sopa) de salsão picado 2 dentes de alho 300 g de peito de frango cortado em isca 2 litros de água Sal e salsinha a gosto Modo de preparo: Descasque a abóbora e a cenoura e corte em pedaços. Adicione os temperos, o tomate e o frango em uma panela com a água. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir.

Caldo de Tomate

Caldo de Tomate Ingredientes: 1 fio de Azeite de oliva 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 kg de tomates picados 1 litro de água Sal e folhas de manjericão Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e a água e deixe cozinhar por 20 minutos. Transfira o conteúdo da panela para o copo do processador ou liquidificador e bata até triturar bem. Peneire o caldo e leve de volta ao fogo. Tempere com sal e deixei cozinhar até encorpar. Sirva salpicado com folhas de manjericão a gosto. ⠀ Serve até 4 porções

Receitas para Ceia de Natal

Peru de Natal light Ingredientes: 1 embalagem de peru temperado congelado; 2 colheres de sopa de manteiga; 6 laranjas pequenas e 1 maracujá grande;  Sal; Alecrim. Modo de preparo: Descongele o peru conforme as instruções da embalagem. Pré aqueça em temperatura média de 200º. Prepare um copo pequeno com suco de 2 laranjas e 1 maracujá sem semente e sem açúcar – adicione uma pitada de sal. Em uma assadeira, despeje o suco no fundo, acomode o peru e salpique uma pequena quantidade de alecrim em toda a volta – não coloque o alecrim diretamente sobre a carne, ele deve ficar ao redor para conferir aroma ao prato. Cubra tudo com papel alumínio e deixe assar por cerca de 1h 30min. Se a marca que você comprou tiver aquele termômetro que avisa quando está pronto, melhor. Assim, você saberá ao certo a hora de tirar do forno. Durante o tempo de cozimento (que leva quase 2 horas) será preciso, a cada 20 minutos, abrir o forno e pincelar o peru com um pouco de manteiga. Se você observar que a forma está ficando seca pulverize um pouco de água. Antes que o prato fique pronto (nos 20 minutos finais) retire o peru do forno, remova o papel alumínio, e coloque-o em uma travessa. Adicione ao redor as rodelas de laranja (devidamente lavadas). Volte com o prato para o forno até o fim do cozimento. Na hora de servir regue com o molho que vem na embalagem ou com o que você preparou com as laranjas.   Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir de 30 dias Obs.: aos pacientes de 30 dias, cortar a fatia do peru e desfiar para facilitar a mastigação. Lembre-se que as porções serão bem menores daquelas que já comia antes da cirurgia. ________________________________________________________________________________________________ Lentilha temperada Ingredientes: 1 unidade média de cebola; 100 gramas de lentilha cozida; 1 xícara de chá de salsa; 5 colheres de sopa rasas picadas de cebolinha. Modo de preparo: Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro na água, No dia seguinte, cozinhe bem na panela ou panela de pressão. Junte um maço de cheiro verde farto e a cebola picada.   Indicado aos pacientes com 30 dias de pós-operatório. Obs: Os paciente de 30 dias, amasse a lentilha para que fique em pasta. ________________________________________________________________________________________________ Falsa maionese Ingredientes: 1 batata média; 1 cenoura média; 2 colheres de sopa de azeite; 1 copo americano de leite desnatado; 1 colher de chá de mostarda; 1 colher de sopa de vinagre; 1 colher de chá de sal. Modo de Preparo: Cozinhar a cenoura e a batata e, em seguida, cortá-las em pedaços. Bater no liquidificador a batata e a cenoura já picadas com os outros ingredientes.   Indicado para pacientes com 30 dias de pós-operatório. Importante: a quantidade que deve consumir dessa receita com 30 dias de pós-operatório será em torno de 1 a 2 colheres de sopa. ________________________________________________________________________________________________ Brigadeiro de banana com cacau Ingredientes: 2 unidades médias de banana nanica; 2 colheres de sopa de cacau em pó; 5 colheres de sopa de leite em pó desnatado. Modo de Preparo: Coloque 2 bananas bem maduras em uma tigela e esquente no micro-ondas por 2 minutos. Retire-a e adicione o leite em pó desnatado e o cacau em pó aos poucos até dar o ponto desejado. Se quiser dar mais consistência, adicione mais um pouquinho do leite em pó desnatado. Misture bem e enrole. Passe no cacau em pó e leve à geladeira por 20 minutos.   Indicado aos pacientes de pós-operatório a partir de 30 dias. Obs.: orientamos o consumo máximo de duas unidades como sobremesa natalina.  

Brownie de Batata-Doce

A receita de hoje é de Brownie de batata-doce. Essa receita é indicada para os pacientes diabéticos. Possui ingredientes que irão auxiliar no controle do açúcar no sangue. Ingredientes: 2 batatas-doces médias; 1 xícara de farinha de amêndoa; 1/4 de xícara de chocolate amargo picado; 6 colheres de sopa de Glucerna em pó sabor baunilha; 1/4 de xícara de nozes picadas.   Modo de Preparo: Asse as batatas inteiras até começarem a se desprender da casca. Retire a polpa com a ajuda de uma colher, misture a farinha de amêndoa e acrescente Glucerna, o chocolate derretido e as nozes, misturando bem até formar uma massa. Arrume em um refratário quadrado, apertando bem para que fique firme. Leve à geladeira até firmar. Corte em quadradinhos e sirva.   ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.   Se você também está elaborando receitas saborosas como essa, compartilhe conosco!

Bolo de Banana com Nozes Sem Açúcar

A receita de hoje é de Bolo de Banana com Nozes sem Açúcar. Uma receita saborosa que poderá ser consumida a partir de 30 dias de cirurgia bariátrica.   Ingredientes: 2 ovos; 2 colheres de sopa de óleo; 2 bananas nanicas maduras maceradas; 2 colheres de sopa de nozes tostadas e picadas; 4 colheres de sopa de farelo de aveia; 1/2 colher de sopa de canela em pó.   Modo de Preparo: Em um recipiente, bata os ovos com o óleo. Acrescente as bananas e misture até ficar homogêneo. Adicione o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Utilize uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e polvilhada com farelo de aveia e canela em pó. Despeje a massa a asse em forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 25 minutos.   ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.   A nossa receita de hoje foi feita com colaboração de uma de nossas pacientes. Se você também está elaborando receitas saborosas como essa, compartilhe conosco!

Creme de Papaia com Whey Crisp

A receita de hoje é de Creme de Papaia com Whey Crisp Uma receita saborosa que poderá ser consumida a partir de 60 dias de cirurgia.   Ingredientes: -1 colher de sopa de chia; -1 colher de sopa de linhaça; -1 tâmara; -100ml de leite de coco light; -2 fatias grandes (200g) de mamão papaia; -1 porção de Whey Crisp) Modo de Preparo: Em um recipiente, coloque o leite de coco light, chia, linhaça e a tâmara; leve a geladeira e deixe de um dia para o outro. Retira da geladeira e bata a mistura no liquidificador com as 2 fatias de mamão. Sirva em uma taça e finalize com o crisp de whey.   ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.

Smoothie Proteico

A receita de hoje é de Smoothie Proteico Esta receita poderá ser consumida a partir do vigésimo 20 dias de pós operatório. Muito refrescante para esses dias de calor!   Ingredientes: -2  punhados de morangos congelados  (pode usar outras frutas 200g); – 30g de whey protein sabor neutro (pode optar por outro sabor); – 60ml de leite desnatado (leite de amêndoa ou leite de castanha é uma opção); – 1 colher de sobremesa de goma xantana; – Adoçante a gosto (xilitol ou eritritol). Modo de Preparo: Triture a fruta congelada e, em seguida, junte o restante dos ingredientes e bata em uma batedeira até ficar homogêneo. Pronto!   ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.