Arroz doce integral com limão siciliano
Arroz doce integral com limão siciliano Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz integral 3 xícaras (chá) de água 1 pau de canela 4 cravos da índia 1 casquinha de limão siciliano 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 1 xícara (chá) de adoçante Adoçante Forno & Fogão Raspas de limão siciliano Modo de preparar: Em uma panela, coloque o arroz para cozinhar com água, a canela, os cravos da índia e a casca de limão até começar a secar. Adicione o leite em pó, o adoçante e mexa até ficar cremoso. Coloque em tacinhas e salpique as raspas de limão siciliano. Sirva frio. Faça, delicie-se e compartilhe com os amigos. Não esqueça de marcar suas fotos e posts de receitas com a hashtag #institutosallet #nossasreceitas
O impacto dos exercícios físicos para pacientes que querem ou já fizeram cirurgia bariátrica
O Dr. José Afonso Sallet, médico-cirurgião e CEO do Instituto de Medicina Sallet, conversou com o personal trainer Paulo Henrique em uma live exclusiva sobre o impacto do treino de força para os pacientes bariátricos. A atividade física é um complemento no tratamento da obesidade e doenças associadas. Desse modo, os pacientes que estão prestes ou se submetem a um procedimento bariátrico precisam ter uma vida de treinos adequada para obter resultados consistentes. Dessa forma, confira as principais perguntas que foram respondidas durante o encontro: Qual a importância dos exercícios físicos pré-cirurgia bariátrica? Antes da cirurgia bariátrica, a recomendação é trabalhar bastante a parte muscular, para preparar o corpo para o impacto que ele terá com o procedimento cirúrgico. Afinal, com a perda de peso rápida, também irá existir perda de massa muscular, por isso é tão importante a preparação no período pré-cirúrgico com a musculação. Há casos, também, em que o paciente precisa perder alguns quilos para poder se submeter à cirurgia bariátrica. Nessas situações, a prática dos exercícios físicos é essencial e ajuda na perda de peso. E qual a importância dos exercícios no período pós-cirúrgico? Após a cirurgia bariátrica, é recomendado que o paciente comece a caminhar logo nos primeiros dias após a realização do procedimento para estimular o corpo, seu bem-estar e evitar complicações de saúde diversas. Já para a prática de musculação, será preciso seguir a recomendação da equipe transdisciplinar e de seu cirurgião, podendo ser liberada, normalmente, depois de 30 dias da cirurgia bariátrica. Qual o papel da musculação na recuperação da massa muscular no pós-operatório? A cirurgia bariátrica tem como objetivo a perda de peso aguda, sobretudo nos primeiros três a seis meses após a realização do procedimento. E isso, claro, leva a uma repercussão metabólica nutricional com a “queima”, não só de gordura, como também de nossa reserva de musculatura. Com um bom plano multidisciplinar(dieta+atividade física), é possível minimizar esse efeito, preservando mais a massa magra e perdendo mais gordura. Isso é essencial para a saúde integral do paciente. Afinal, com a perda de massa magra, há impacto na estrutura corporal, deixando joelhos e a coluna, por exemplo, com mais pressão. É por isso que a musculação é tão importante para o paciente bariátrico. Entretanto, a recomendação não é a realização de atividades de musculação convencionais. O paciente que passou pela cirurgia bariátrica precisa de uma rotina de exercícios mais completa, de fortalecimento, de modo a evitar os efeitos negativos associados à perda de massa magra pós-cirurgia. Nesse sentido, os exercícios aeróbicos são importantes para manter o condicionamento físico e a otimização cardiovascular. O ideal, portanto, é buscar um plano individualizado de musculação, associado às mudanças na alimentação, orientadas pela equipe de nutrição que devem incluir suplementos e vitaminas. Como os exercícios podem ajudar a minimizar a flacidez após a cirurgia bariátrica? Isso depende de fatores como a idade do paciente, quantidade de gordura perdida, entre outros. Se o paciente tiver muito acúmulo de pele, pode ser necessária uma cirurgia reparadora. A musculação ajuda, mas não pode evitar a flacidez nesses casos. Por que ocorre recidiva de peso em alguns casos? O paciente que se submete a uma cirurgia bariátrica deve saber que não há milagre. É preciso mudar hábitos e seguir cuidadosamente as orientações da equipe multidisciplinar. Alguns pacientes que ganham peso novamente após o procedimento não conseguem a mudança comportamental esperada, que inclui a prática de exercícios físicos regularmente por toda a vida e ajustes em sua alimentação. Sem isso, o peso realmente poderá voltar gradativamente. Assista à live e confira todas as informações apresentadas pelos especialistas. E se quiser saber mais sobre as atividades físicas indicadas para a sua fase do tratamento, entre em contato conosco!
Sopa Creme de Lentilha com Cenoura
Sopa Creme de Lentilha com Cenoura E nosso repertório de sopas quentinhas e deliciosas ainda não acabou! A receita que compartilhamos com vocês hoje é a de Sopa Creme de Lentilha com Cenoura. Ingredientes: 1 cebola grande picada 1 talo de salsão picado 4 cenouras fatiadas 150 g de lentilha 1 colher (chá) de cominho moído 1 colher (chá) de sal Modo de preparar: 1. Deixe a lentilha de remolho na noite anterior. Descarte a água. 2.Cozinhe todos os ingredientes por cerca de 30 minutos, até que a lentilha fique bem macia. 3.Bata no liquidificador e sirva a seguir. Faça, delicie-se e compartilhe com os amigos. Não esqueça de marcar suas fotos e posts de receitas com a hashtag #institutosallet #nossasreceitas
IMS é destaque na agência O Globo
O Instituto de Medicina Sallet foi destaque na agência O Globo com a reportagem “Balão intragástrico é opção eficaz para tratamento contra a obesidade”. Na matéria, nosso médico-CEO, Dr. José Afonso Sallet, explicou o que é quais os benéficos dessa técnica. Clique aqui e leia a matéria na íntegra
Lançamento do livro “Nutrição e Cirurgia Bariátrica: um guia para nutricionistas”
Na última sexta-feira (9), o Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva (@institutoaci) promoveu um evento online de lançamento do livro “Nutrição e Cirurgia Bariátrica: um guia para nutricionistas”. Na obra, nossa diretora-geral e nutricionista Dra Margaretth arruda (margaretth.arruda) colaborou com o capítulo sobre deficiências nutricionais em pré-operatório de cirurgia bariátrica. O capítulo foi escrito em parceria com a nutricionista Ira Soraya (@irasorayanutrifuncional). O Instituto de Medicina Sallet agradece pelo reconhecimento de nosso trabalho, experiência e contribuição contínua à informação de qualidade, tratamento de ponta e excelência no que faz. Para mais informações sobre o livro, acesse o site www.institutoaci.com
Por que você deve fazer uma avaliação corporal com Styku
Avaliar o condicionamento físico significa mais do que apenas verificar um número em uma escala. Styku é uma máquina de escaneamento corporal em 3D que oferece uma maneira nova e mais eficaz de monitorar seu progresso e ajustar seus objetivos. Se você iniciou recentemente um regime de exercícios ou deseja se desafiar para evitar o platô, saiba como este scanner corporal 3D inovador pode ajudar. 3 benefícios de condicionamento físico ao fazer uma varredura corporal em 3D Resultados rápidos e precisos Assim que você pisa em uma plataforma Styku, ela captura as medidas da cintura, quadril, busto e outras medidas do corpo sem as imprecisões e complicações das fitas métricas. Em 35 segundos, o aparelho cria imagens infravermelhas de alta resolução para reconstruir seu corpo usando a tecnologia Microsoft Kinect V2, consagrada como a câmera 3D mais precisa e poderosa do mercado atualmente. Acompanhamento do progresso A representação Styku de seu corpo pode ser girada, ampliada e panorâmica e fornece informações como o percentual de gordura corporal. Isso permite que você acompanhe visualmente o progresso do seu condicionamento físico e defina metas específicas, como diminuir a gordura da barriga ou tonificar as pernas. Use o scanner a cada 6 a 8 semanas para observar as mudanças no corpo e ganhar motivação com os resultados. Avaliações de risco Fazer uma varredura corporal Styku 3D também pode ajudá-lo a identificar potenciais problemas de saúde relacionados ao seu peso. O peso extra na região do meio, por exemplo, aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer de cólon, pâncreas e esôfago. Use a máquina para descobrir suas áreas problemáticas e alterar sua dieta e estratégia de condicionamento físico para atenuar ou eliminar o problema. Informações extras: O músculo pesa mais que a gordura, afinal de contas, e como a gordura ocupa 22 por cento mais espaço do que o músculo, a medida real deveria ser o volume. Ao queimar gordura, você literalmente encolhe, um fato que você pode sentir no tamanho de suas roupas. Mas é difícil ser objetivo com a balança sob seus pés. É aí que entra o scanner corporal 3D, que permite visualizar o ganho muscular e ver, em três dimensões, como a pessoa está perdendo gordura e onde. O equipamento utiliza uma câmera poderosa, instalada em uma base de alumínio com o tamanho aproximado de um taco de beisebol, para extrair milhões de dados em menos de 30 segundos. A máquina toma as medidas de superfície de sua cintura, peito e braços e em seguida monta um modelo 3D que pode ser girado, cortado e ampliado a partir de mais de 600 imagens infravermelhas. O scanner converte essas medidas em uma métrica que é possível entender onde e como se está perdendo peso, fica muito mais fácil observar os ganhos e fazer comparações de resultados. Para saber mais sobre os serviços e os diferenciais do Instituto de Medicina Sallet, entre em contato conosco!
Nossas Receitas: especial dia do chocolate
Dia 7 de julho é o Dia do Chocolate, então, preparamos um “Nossas Receitas Especial”. Separamos 3 receitas deliciosas e saudáveis com chocolate. Confira: Sorvete de Chocolate com Whey Protein Ingredientes: 2 xíc. (chá) de leite de castanha de caju 2 scoops de whey protein sabor baunilha ou chocolate 1 col. (sopa) de cacau sem açúcar 2 col. (sopa) de óleo de coco 2 col. (sopa) de cacau nibs Stevia a gosto Modo de preparar: Bata no liquidificador o leite, o whey protein, o cacau e o óleo de coco. Depois, acrescente o cacau nibs ao creme e leve ao freezer em uma forminha de gelo ou de picolé Docinho Saudável de Tâmara, Chocolate e Catanha do Pará Ingredientes: 6 unidades de tâmaras sem caroço 3 pedaços de castanha do Pará (castanhas cortadas na metade) 1 morango (cortado em 4 partes) 1/4 xícara de gotas de chocolate 70% cacau Modo de preparar: Receie 3 tâmaras com as castanhas e as demais com morangos. Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe metade das tâmaras no chocolate. Leve à geladeira por 10 minutos e sirva. Mousse de Chocolate com Abacate Ingredientes: 1 avocado 115g de chocolate meio amargo (se você usar um chocolate acima de 70% de cacau, terá que adicionar algo para adoçar esse mousse, como melado de cana, mel ou açúcar. Prove e veja se deseja mais doce ou não) 1/4 de xícara de chá de leite de coco Modo de preparar: Em um bowl de vidro, leve o chocolate cortado em pedaços pequenos e o leite de coco ao microondas por 30 segundos. Retire o bowl do microondas e misture bem, até o chocolate estar bem derretido e se tornar uma calda consistente. Coloque a mistura de chocolate + leite de coco em um processador de alimentos e adicione a polpa de um avocado ou de meio abacate. Bata bem por uns cinco minutos, até obter um creme brilhante e bem cremoso. Coloque em formas individuais e leve para gelar por duas horas. Sirva gelado!
Sopa Creme de Ervilha
Sopa Creme de Ervilha E esse friozinho, hein? Parece que o inverno chegou de vez por aqui! Ingredientes: 1 pacote de ervilha partida 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picados Sal a gosto Modo de preparar: 1. Deixe a ervilha de molho por 30 minutos em 5 xícaras de água fervente e após descarte a água. 2. Cozinhe a ervilha com água até ficar macia. 3. Tempere a ervilha, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. 4. Cozinhe por mais 5 minutos. Sirva a seguir. Pode ser congelada em porções e aquecida no momento do consumo. Gostou? Envie seus comentários e fotos de seu preparo. Não esqueça de incluir as #institutosalelt #nossasreceitas
Questões relevantes sobre a cirurgia bariátrica
A live mediada pelo Dr. José Afonso Sallet, médico-cirurgião e CEO do Instituto de Medicina Sallet em junho de 2021 teve a participação da Dra. Ana Caroline Fontinele, que também integra o time de cirurgiões do Instituto. Durante o evento, os profissionais debateram sobre a indicação cirúrgica, técnicas e acompanhamento de pacientes bariátricos. A conversa esclareceu as principais dúvidas dos pacientes sobre diversos aspectos importantes que envolvem a cirurgia bariátrica. Em nosso país, há um grande número de pessoas acima do peso – cerca de 120 milhões de brasileiros já possuem indicação de intervenção cirúrgica para tratar a obesidade. Por isso, é tão importante abordar esse tema. A seguir, confira um resumo das informações apresentadas nesta live focada em questões relevantes sobre a cirurgia bariátrica. Para quem é indicada a cirurgia bariátrica? A cirurgia bariátrica é indicada para quem tem o IMC acima de 40, obesidade grau III ou, ainda, pacientes com obesidade grau II, com IMC a partir de 35 que tenham algum problema de saúde como pressão alta, apneia do sono ou diabetes. Pacientes com diabetes, por exemplo, podem ser bastante beneficiados pela cirurgia bariátrica, pois a perda de peso auxilia no controle da diabetes tipo 2. Esse procedimento contribui também para a redução de um hormônio chamado Grelina, que é o “famoso” hormônio da fome. Com isso, o paciente tem mais facilidade para se manter dentro do plano alimentar proposto. A indicação deve ser feita a partir de cada caso, demandando o estudo de qual técnica é mais indicada. Além disso, o paciente será preparado para as mudanças comportamentais, indispensáveis para garantir e manter os resultados obtidos com o procedimento. Quais os outros procedimentos cirúrgicos são autorizados para tratamento de obesidade, além das já conhecidas Bypass e Sleeve? Além desses procedimentos, existem outras técnicas, tais como a banda gástrica, que já não é tão utilizada aqui no Brasil e nem em outros lugares do mundo, por apresentar resultados limitados a longo prazo. Podemos citar também as técnicas de Scopinaro e o Duodenal Switch, que embora possam gerar uma perda de peso significativa e melhora das doenças metabólicas associadas, podem ocasionar diversos efeitos colaterais consideráveis. Por isso, são indicadas apenas para casos mais específicos. Como é o preparo pré-operatório da cirurgia bariátrica? O resultado da cirurgia bariátrica depende de um pré-operatório bem feito. Nessa etapa, o paciente é avaliado fisicamente por meio de exames que variam conforme cada caso. Ele também passará pelo atendimento pré-procedimento da equipe transdisciplinar — incluindo a avaliação de profissionais da psicologia, nutrição e endocrinologia, também buscando a checagem de eventuais comorbidades – como diabetes, hipertensão ou doenças cardíacas – que possam impactar no tratamento. Pacientes com glicemia alta, por exemplo, exigem um pré-operatório bastante específico e cuidadoso. Isso é fundamental para minimizar o risco cirúrgico, entre outras questões. Quais são as contraindicações para cirurgia bariátrica e metabólica? Não há uma contraindicação absoluta para a realização da cirurgia bariátrica. Entretanto, há situações que exigem um tratamento preliminar antes do procedimento cirúrgico, como os casos de compulsão alimentar ou alcoolismo. Quanto tempo leva o procedimento cirúrgico? Em razão de um pré-operatório bem otimizado, hoje é possível que a cirurgia seja menos agressiva e exija menos permanência hospitalar, com um retorno mais breve possível. O tempo em cirurgia tende a variar entre 50 minutos e 1 hora e 30, sendo que a maioria dos pacientes recebe alta hospitalar nas primeiras 24 horas pós-procedimento. Qual o impacto da cirurgia sobre a Covid-19? O principal grupo de risco para a evolução de complicações graves é o de pacientes com obesidade e com doenças associadas a esse quadro. Portanto, a cirurgia bariátrica pode ajudar a proteger os pacientes de um quadro evolutivo mais grave. Isso foi comprovado em um estudo feito pelos cirurgiões do Instituto Sallet, que acompanharam 1.500 pacientes que se submeteram ao procedimento em um ano. Desses, em torno de 1%, tiveram Covid-19 no período pós-operatório e apenas 2 desses pacientes precisaram realizar internação hospitalar. Nenhum precisou ir para a UTI. O que é o efeito platô? O efeito platô geralmente acontece seis meses após a cirurgia e é uma condição na qual o organismo “estaciona” em um certo peso. Isso não deve ser uma grande preocupação porque ele é um equilíbrio que o seu corpo se propõe a fazer quando você perde peso de forma muito abrupta. Já a recidiva de peso, popularmente conhecida como reganho, ocorre quando está acima de 10% do peso perdido, é um sinal de alerta para que haja um acompanhamento mais próximo do quadro. O acompanhamento com a equipe transdisciplinar deve se manter anualmente para monitorar o comportamento e os novos hábitos do paciente. Caso o paciente apresente recidiva de peso pós-cirúrgico entre 20% a 50%, esse acompanhamento deve se tornar mais frequente afim de equilibrar o quadro e investigar os motivos que podem estar prejudicando o resultado da bariátrica. Assista à live completa em nosso canal no YouTube ou Instragram e confira esse bate-papo com os nossos especialistas. https://www.instagram.com/p/CQM0-1GIHwo/ Quer saber mais sobre as indicações e técnicas cirúrgicas? Entre em contato com nossa equipe e agende sua avaliação!
Scanner Corporal 3D: ainda mais inovação no Instituto de Medicina Sallet
Instituto de Medicina Sallet apresenta novo serviço de scanner corporal 3D para seus pacientes. Confira: Saúde, segurança e inovação são os pilares fundamentais para garantir o bem-estar dos pacientes. No Instituto de Medicina Sallet, constantemente são estudadas formas de melhorar a qualidade de vida de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. Por isso, adquirimos um equipamento que já vem sendo adicionado ao tratamento de pacientes bariátricos. A seguir, descubra mais sobre essa novidade. Scanner Corporal 3D: ainda mais inovação no IMS Você já ouviu falar em scanner corporal 3D? Ele refere-se a uma tecnologia não invasiva relativamente nova no Brasil e de grande utilidade como recurso auxiliar nos atendimentos de pacientes bariátricos. O Body Scanner Styku 3D é o novo recurso disponível para o diagnóstico e análise precisa no tratamento da obesidade. Isso porque, com o scanner corporal 3D, é possível capturar em poucos segundos as medidas de superfície da cintura, do peito e dos braços do paciente para montar um modelo 3D que pode ser manuseado, girado, cortado e ampliado. As escalas de peso muitas vezes o levam a pensar que não estamos progredindo. Nada é mais ilustrativo e motivador do que realmente ver seu corpo se transformar. A tecnologia é considerada um divisor de águas para alguns setores e tratamentos. Isso ocorre uma vez que, com o scanner corporal 3D, é possível ter uma visão geral do corpo e não apenas de seu peso final. Assim, ao utilizá-lo, é possível detectar não apenas o peso e a gordura, mas também como e onde o paciente está perdendo gordura, além de identificar o ganho de músculos e comparar com exatidão o antes e o depois do processo avaliado e dos resultados do paciente. Dessa forma, torna-se muito mais fácil converter as medidas em métricas que possam ser realmente entendidas e assimiladas pelos pacientes, motivando-os por meio de dados reais sobre as mudanças que estão acontecendo ou que ainda precisam ocorrer em seu corpo. O scanner Corporal Body Scanner Styku monta um modelo 3D a partir de mais de 600 imagens infravermelhas obtidas em segundos. O modelo 3D pode ser girado, panorâmico e ampliado para avaliar cada parte do corpo em grande detalhe. Depois que um modelo é criado, a tecnologia avançada de reconhecimento de recursos do equipamento encontra automaticamente pontos de referência detalhados no corpo (por exemplo, quadril, ponto do busto, etc.), que são usados para extrair circunferências, volume e áreas de superfície para várias regiões do corpo. Assim que sua varredura for concluída, você receberá um relatório enviado automaticamente de suas medições realizadas. Você pode deixar seu interesse registrado para agendar seu exame no Instituto de Medicina Sallet clicando aqui. Além dos relatórios, você pode definir metas de perda de gordura e personalizar a frequência de treino e déficits de calorias. Scanner Corporal 3D e cirurgia bariátrica A cirurgia bariátrica é destinada ao tratamento da obesidade e de suas doenças associadas. O processo cirúrgico reúne um conjunto de técnicas de diminuição do estômago e desvio intestinal com o intuito de reduzir o peso do paciente e melhorar a sua qualidade de vida. A adoção de novos hábitos indicados pela equipe transdisciplinar é um dos pilares fundamentais para que o paciente atinja duradouramente seus objetivos. Nesse cenário, no qual o corpo está em constante transformação, o scanner corporal 3D pode auxiliar não apenas a identificar os ganhos de massa e a perda de gordura, como também ser um recurso didático, informativo e motivacional para o paciente ao longo de seu tratamento. O IMS oferecerá o BodyScanner Styku 3D como um serviço adicional e opcional ao tratamento. Essa é mais uma iniciativa do Instituto de Medicina Sallet visando garantir a saúde e o bem-estar dos nossos pacientes. Estamos constantemente aprimorando nosso atendimento e equipamentos de modo a prover os melhores e mais modernos tratamentos a nossos pacientes. Para saber mais sobre os serviços e os diferenciais do Instituto de Medicina Sallet, entre em contato conosco!
