Pudim de Morango com Whey Protein
A receita de hoje é de Pudim de Morango e Whey. Essa receita pode ser feita 20 dias depois do pós operatório e em outras fases da dieta. Ingredientes: – 100g de morango (equivale à 1 xícara de chá); – 1 copo de água (200ml); – 1 pacote de gelatina sem sabor (12g); – Medida de Whey Protein sem sabor (30g). Preparo: Dissolver a gelatina em 200ml de água quente e bater no liquidificador com morango e whey. Levar a mistura ao refrigerador até gelar e adquirir consistência. ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.
Barra de Cereal com Whey Protein
A receita de hoje é de Barrinha de Cereais feita com Whey Protein. Essa receita é indicada para quem já iniciou a prática de musculação. Ideal para consumir logo após o treino. Ingredientes: – 3 xícaras de aveia – 1/2 xícara de manteiga de amendoim – 1 xícara de leite desnatado; – 4 scoops de whey sabor baunilha – pitadas de canela. Preparo: Misture todos os ingredientes com uma colher até ao ponto em que a massa fique consistente. Coloque o conteúdo todo dentro da uma bandeja, separe a mistura em 8 partes e forme, assim, 8 barras. Tampe com papel alumínio e coloque na geladeira durante uma noite. Dura na geladeira até 4 dias. ATENÇÃO: É importante seguir as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.
Curau de Milho
Curau de milho feito com adoçante culinário e colágeno em pó hidrolisado. ⠀ Ingredientes: – 5 espigas de milho (250g); – 350ml de leite de coco; – 3 colheres (sopa) de adoçante culinário; – 2 colheres de sopa de colágeno hidrolisado sabor neutro; – Canela a gosto para polvilhar. Modo de preparo: Retire os grãos de milho e leve ao liquidificador com o leite de coco. Passe pela peneira para extrair o “suco” do bagaço. Leve ao fogo com o adoçante, mexendo sempre, até engrossar. Apague o fogo e acrescente o colágeno e distribua em taças e polvilhe canela. ⠀ IMPORTANTE: É importante seguir as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.
Pão de Queijo com Whey Protein
Pão de Queijo proteico. Excelente dica para o lanche da tarde. Poderá ser ingerido a partir de 60 dias do pós-operatório. ⠀ Ingredientes: – 3 batatas-doces médias assadas e com casca; – 1 xícara de chá de polvilho doce; – 1/2 queijo minas frescal light (200g); – 2 colheres de sopa de Whey Protein sem sabor; – 2 ovos; – 2 claras; – 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem; – sal e açafrão a gosto. ⠀ Modo de preparo: Macere a batata doce junto ao queijo e acrescente, aos poucos, o Whey Protein, os ovos, as claras, o azeite, o sal e açafrão e, por último, o polvilho. Faça as bolinhas com a massa e coloque para assar e forno pré-aquecido em 180ºC, por 30 minutos. ⠀ ATENÇÃO: É importante seguir as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas. ⠀ O que achou dessa receita? Deixe seus comentários!
Bolo de Caneca com Whey Protein
Receita prática e saborosa que pode ser usada nos lanches intermediários e que tem como ingrediente o whey protein para aumentar a oferta proteica na alimentação. ⠀ Ingredientes: – 1 ovo – 1 banana amassada – 1 colher de sobremesa de cacau em pó – 1 medida de Whey – sabor a sua escolha – ½ colher de café de cardamomo – ½ colher de café de canela ⠀ Modo de preparo: Em uma caneca, misture todos os ingredientes até criar uma consistência homogênea – leve ao microondas por aproximadamente 2 minutos (o tempo será de acordo com a potência de seu microondas). Estará pronto quando apresentar consistência de bolo. ⠀ ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas. ⠀
Iogurtina
Iogurtina é uma maneira para mantermos o consumo de laticínios. Pode ser utilizada no pré-operatório de cirurgia bariátrica e a partir do oitavo dia do pós-operatório. ⠀ Ingredientes: – 250ml água fervendo ⠀ – 200g iogurte desnatado – 1 pacote de gelatina sem açúcar (sabor de sua preferência). ⠀ Modo de preparar: Leve tudo ao liquidificador – fracione em pequenas porções e leve ao freezer por algumas horas. ⠀ ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas.
Dicas para suplementação pós-cirurgia bariátrica
O objetivo das operações bariátricas é comumente a perda de peso. Mas, entre as metas do paciente, também deve estar a manutenção ou alcance da saúde nutricional, evitando deficiências de micronutrientes e perda de massa corporal magra. Para isso, a suplementação pós-cirurgia bariátrica pode ser uma aliada essencial. As deficiências de micronutrientes após a cirurgia bariátrica podem surgir de vários mecanismos que incluem deficiência pré-operatória, ingestão alimentar reduzida e má absorção de nutrientes. Deficiências Nutricionais Desse modo, as causas de deficiências nutricionais na obesidade são multifatoriais. Por isso, elas incluem o consumo excessivo de alimentos com alta densidade energética e baixa qualidade nutricional, biodisponibilidade limitada de alguns nutrientes (por exemplo, vitamina D), estado de inflamação que afeta o metabolismo do ferro e o supercrescimento bacteriano no intestino delgado. Essas condições podem levar o paciente a algumas deficiências vitamínicas – como, por exemplo, tiamina, vitamina B12 e vitaminas lipossolúveis. Ao realizar a cirurgia bariátrica, devido à limitação na ingestão e à dificuldade na absorção de diferentes nutrientes, o risco de desenvolver deficiências nutricionais torna-se ainda maior, sendo necessário, muitas vezes, recorrer por isso à suplementação pós-cirurgia bariátrica, evitando quadros de perda óssea, anemia, neuropatia periférica, danos irreversíveis e complicações evitáveis. De fato, conforme um estudo, divulgado na publicação Bariatric Surgical Practice and Patient Care, entre os adultos submetidos à cirurgia bariátrica, 73% tiveram pelo menos uma deficiência nutricional. Nesse contexto, é comum que o médico responsável indique a suplementação de ácido fólico; citrato de cálcio e vitamina D; ferro; vitaminas lipossolúveis (como vitaminas A, D, E e K); polivitamínicos e minerais; selênio; vitamina B12; zinco e cobre. Aqui, vale lembrar de que as recomendações diferem dependendo do procedimento ao qual o paciente foi submetido, entre outros fatores. Entre as maiores deficiências de macronutrientes, destaca-se a proteína. Quanto a isso, é importante saber que a necessidade proteica no período pós-cirúrgico imediato se torna ainda maior. Sua inadequação pode causar diversos problemas, tais como perda excessiva de massa magra, queda acentuada do cabelo, redução da imunidade e enfraquecimento de unhas. Suplementação pós-cirurgia bariátrica A recomendação geral é de que pacientes submetidos à cirurgia bariátrica devem consumir cerca de 60 a 120 gramas de proteína por dia, sendo indispensável a priorização de proteínas de alto valor biológico (que contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender às necessidades orgânicas). Ainda, a qualidade da fonte de proteína também é muito importante, principalmente no que diz respeito à quantidade de leucina, que ajuda a manter o tecido magro do paciente. No entanto, a quantidade de leucina dos alimentos varia bastante, embora alguns sejam naturalmente ricos em leucina, incluindo produtos de soja, ovos, carne e lentilha. Levando em consideração a dieta restritiva, o paciente não consegue ingerir a quantidade necessária apenas com a alimentação e, por isso, é prescrito o uso de suplementos proteicos que, variam de acordo com a necessidade e a aceitabilidade de cada paciente. Para a complementação proteica são comumente indicados: caseína, a albumina, o isolado proteico de soja, proteína de ervilha ou arroz (que são fonte de proteínas vegetais que podem ser indicadas para pacientes vegetarianos, por exemplo) e whey protein, que pelo fato de melhor absorção e mais saciedade, é o mais indicado. Assim, complementar a alimentação com suplementação oral ou endovenosas é uma boa alternativa para fazer reposição de nutrientes, evitando que o paciente tenha anemia ou desenvolva outros problemas de saúde. No entanto, ainda assim, é válido lembrar de que a suplementação pós-cirurgia bariátrica deve ser prescrita pelo nutricionista que já acompanha o paciente em todo processo cirúrgico. Em hipótese alguma o paciente deve buscar suplementos alimentares por conta própria – isso pode levar a problemas de saúde, assim como a automedicação. O especialista fará as recomendações de modo embasado. Por exemplo, ele deverá solicitar exames de sangue (hemograma completo, eletrólitos, perfil lipídico, glicose e funções hepáticas e renais) para averiguar o que, de fato, deve ser suplementado. O status vitamínico e mineral do paciente costuma ser avaliado a cada três meses no primeiro ano pós-operatório, a cada seis meses no segundo ano e, depois, anualmente. Ainda com dúvidas sobre o tema? Baixe agora o nosso Guia de Pós-operatório da Cirurgia Bariátrica.
Creme aerado proteico de iogurte com abacaxi
Muitos pacientes relatam que têm dificuldades para consumir o suplemento proteico nas quantidades adequadas. Nossa receita de hoje é feita com Whey Protein. Ingredientes: . 300g de ricota fresca macerada; . 200g de iogurte natural (1 pote); . 200g de abacaxi (3 fatias média); . 30g de Whey Protein de qualquer saber à sua escolha. Modo de preparar: Em um liquidificador ou processador, esse é o mais indicado, coloque os ingredientes e bata utilizando a tecla pulse ou ligue/desligue até formar um creme homogêneo. Acrescente o Whey Protein e bata mais um pouco. Decore com folhas de hortelã. ATENÇÃO: É importante que sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas. #sallet #institutosallet #cirurgiabariatrica #obesidade #balaointragastrico #cirurgiametabolica #saude #felicidade #bariatriquei #bariatrica #receita #wheinprotein #nutricao #receitasaudavel #emagrecimento #nutricaofuncional
Os principais cuidados depois de realizar a cirurgia bariátrica
Há diversas possibilidades seguras e eficientes para se realizar a cirurgia bariátrica. No entanto, engana-se quem pensa que após submeter-se à cirurgia bariátrica é possível voltar ao mesmo estilo de vida e hábitos que se tinha antes. Pode-se afirmar que existe uma vida antes e depois da cirurgia bariátrica, só assim é possível manter ou evoluir os ganhos obtidos por meio do procedimento. Também é importante saber que, ainda que o processo de recuperação possa durar até seis meses, os hábitos mantidos nesse período devem ser levados criteriosamente para o resto da vida. Desse modo, para o período pós-cirurgia bariátrica, a primeira grande dica e talvez a mais importante é: o paciente deve compreender que o sucesso da cirurgia está em suas mãos. Para isso, de modo geral, é preciso se preocupar com cuidados como: Curativos Dar atenção a todos os detalhes recomendados por seu médico irá fazer total diferença em seu processo de recuperação e nos resultados alcançados. Por isso, comece cuidando do seu curativo. O médico vai lhe fornecer todas as instruções sobre os cuidados e a retirada dos pontos. Mas, entre os principais pontos de atenção, é preciso destacar que você não deve molhar o curativo, assim, haverá menos chances de a cicatriz ficar úmida e infeccionar. Utilizar um creme hidratante na região também é indicado, desde que o produto seja recomendado pelo seu médico. Possíveis dores e incômodos Independentemente do procedimento escolhido, trata-se de uma cirurgia invasiva e que exige muitos cuidados. É comum que, nos primeiros dias ou até no decorrer do primeiro mês, o paciente sinta algumas dores e incômodos. Sintomas como dores no abdômen, náuseas, vômitos e diarreias podem surgir. Para combatê-los, a sua equipe transdisciplinar indicará medidas como analgésicos, faixa abdominal e outros recursos. No entanto, é preciso se atentar e buscar ajuda profissional em determinados casos, tais como: quando o paciente vomitar em todas as refeições, mesmo comendo corretamente; quando não conseguir ingerir nenhum tipo de alimento; se apresentar febre superior a 38º; se tiver curativo infeccionado; se apresentar dores que não passam com remédios; quando houver problemas no intestino após duas semanas de cirurgia e outras situações consideradas anormais. Dieta balanceada É aqui que tudo se transforma! Após a cirurgia, o estômago fica extremamente sensível, isso explica o motivo de, nos primeiros dias, o paciente se alimentar apenas com soro. Passado esse período, alimentos líquidos, em pequenas quantidades, são acrescentados na dieta. Os alimentos sólidos são indicados para depois de um mês, ainda assim, deve-se priorizar uma dieta balanceada. A dieta deve ser acompanhada por um nutricionista que indicará quais alimentos podem ou não ser consumidos, levando em consideração seu valor calórico e a absorção necessária de nutrientes. Entre eles, estão: carnes, sem pele e sem gordura; frango, sem pele e sem gordura; frutas; legumes cozidos; peixes, sem pele e sem gordura e verduras refogadas. Exercícios físicos e demais atividades No primeiro dia, o paciente deve ficar em repouso. Após uma semana, já é possível voltar a realizar tarefas comuns – como se locomover entre os cômodos da casa, subir escadas, etc. Na segunda ou terceira semana, atividades como caminhar, dirigir e voltar ao trabalho já costumam ser liberadas. Nesse contexto, os exercícios físicos devem ser introduzidos gradualmente na rotina. Após a cirurgia, eles são essenciais no processo de emagrecimento, no controle da ansiedade e de estresse. Além disso, a atividade física contribui para ganho de força, equilíbrio, flexibilidade, agilidade, resistência e condicionamento físico, beneficiando ainda mais os resultados a serem obtidos. Você já conhece todas as técnicas para realização da Cirurgia Bariátrica? Confira em nosso Ebook como a Cirurgia Bariátrica evoluiu e como as técnicas se tornaram mais seguras e menos invasivas.
Sopa nutritiva para pré e pós-operatórios
Hoje trazemos para vocês mais uma receita saborosa e nutritiva. Uma sopa ótima para os dias mais frios! ⠀ Essa refeição pode ser realizada por pacientes em pré ou pós-operatórios. ⠀ Vamos à receita? ⠀ Ingredientes: 3/4 xícara de farelo de aveia 200g de carne bovina 1 cebola picada 1 dente de alho 1 colher de chá de açafrão 1 cenoura ralada 2 folhas de couve picadas sal e azeite a gosto ⠀ Modo de preparar: Deixe a aveia de molho em uma xícara de água quente por 10 minutos. Refogue a carne bovina com os temperos, acrescente a cenoura ralada e a couve picada. Adicione água durante o cozimento. ⠀ Para pacientes em pré-operatório, a sopa precisa ser liquidificada e cremosa. Pode ser acrescida de carne moída ou frango desfiado. ⠀ Nos primeiros 20 dias pós-cirurgia bariátrica, a sopa precisa ser bem líquida, bem diluída e coada em peneira fina. Acrescente mais água, liquidifique, coe e deixa-a na consistência líquida. ⠀ Após os 20 dias da cirurgia, a sopa pode ser consumida cremosa e acrescida de carne moída ou frango desfiado. ⠀ IMPORTANTE: Sigam as orientações da equipe transdisciplinar quanto ao tempo de pós-operatório para o consumo de todas as receitas sugeridas aqui postadas. ⠀ Deixe seus comentários!
